„Wir können viel mehr Essen und Trinken aus unserem eigenen Garten bekommen“, sagt Michael van Wassem, Gründer und Pflanzenexperte von Yarinde.
Er sagt: „Schauen Sie sich einfach an, wie wir mehr aus dem Vorgarten herausholen können. Der Fokus liegt dort mittlerweile oft auf pflegeleichtem statt ungespritztem Futter aus dem eigenen Garten. Nehmen wir zum Beispiel einen Apfelbaum, er produziert 25 Kilo Äpfel pro Jahr. Bio-Äpfel kosten im Laden 4 Euro pro Kilo. Hoppla, 100 Euro in der Tasche. Glücklicherweise kann man Äpfel recht lange lagern. Das ist nur ein Beispiel, es ist noch viel mehr möglich.“
Preis für Bio-Äpfel im AH
Begeistert fährt er fort: „Haben Sie etwas weniger Platz?“ Ein einfacher Hochrand oder eine Kräuterkiste aus Holz bietet viele Möglichkeiten. Pflanzen Sie hier Minzpflanzen, aus denen Sie 4-5 Monate lang köstlichen und gesunden Minztee aus Ihrem eigenen Garten trinken können. Sie können dies sogar auf Ihrer Dachterrasse oder Ihrem Balkon tun. Zudem völlig ungespritzt und deutlich günstiger als der Kauf von Bio-Tee im Supermarkt. Bei Bedarf mit anderen Kräuterpflanzen kombinieren, die Sie häufig verwenden. Achten Sie nur darauf, dass die invasive Minzpflanze nicht Ihren gesamten Garten einnimmt.“
Normale Handbirnen verderben schnell, aber mit gedünsteten Birnen ist das nicht so schlimm und Sie können mit ein paar Kartoffeln und einem Stück (vegetarischem) Fleisch ein köstliches Abendessen zubereiten.
Kräuterkiste mit Minze- und Currypflanzen
Michael kann nicht aufhören zu reden: „Und für den Zaun kann man sich eine immergrüne Hedera aussuchen, aber die bringt nichts Essbares hervor.“ Mit einer weißen und/oder blauen Traube haben Sie im September tagelang frische Trauben oder packen Sie sie in einen Stoffbeutel und pressen Sie Flaschen voller Traubensaft, die Sie den ganzen Winter über genießen können. Aus 2 Klettertrauben lassen sich problemlos 20 Flaschen Saft herstellen. Kosten im Laden: mindestens 3 Euro pro Flasche. Es ist alles so einfach. Es geht lediglich darum, Prioritäten zu setzen.“
Züchten Sie Ihre eigenen ungespritzten Kräuter
Ein Rosmarinbaum oder -stamm wird bis zu 50 cm hoch, ist das ganze Jahr über immergrün und kann daher ganzjährig gepflückt werden. Köstlich zu Kürbis oder Kartoffeln. Sieht im Ziergarten großartig aus und passt sogar auf Ihren Balkon. Das Gleiche können Sie auch mit Kräutern wie Thymian, Marjolijn, Fenchel usw. tun.
Rosmarinbaum auf Stamm, sieht auch im Ziergarten wunderschön aus
Michael hat auch Ideen für Ihren Ziergarten: „Pflanzen Sie dekorative ‚ Vaccinium corymbosum‘ - Sträucher mit schönen Blättern und gesunden Heidelbeeren in Ihrem Garten. Die Heidelbeere ist nicht nur ein schöner Strauch, sondern hat auch leckere, gesunde Früchte, die im Supermarkt nicht billig sind.“ Lässt sich gut mit der ebenfalls essbarenFasanenbeere , der Zwerghimbeere oder dem japanischen Weinbeerstrauch kombinieren. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Netz haben, um die Vögel fernzuhalten, oder stellen Sie einen erhöhten Behälter mit Erdbeerpflanzen her.
Meine persönlichen Favoriten
„Aus der Süßholzpflanze ‚Agastache‘ kann man nicht nur Tee oder einen Salat zubereiten, sondern auch Bienen und andere Insekten mit dieser mehrjährigen Pflanze glücklich machen. Auch im Garten ist sie sehr dekorativ.“
Salbei ist außerdem eine schöne mehrjährige Pflanze und außerdem super gesund. Wählen Sie die Sorte Echter Salbei „Salvia“ , die aus biologischem Anbau stammt, damit Sie sie sicher genießen können.
Außerdem bereite ich regelmäßig Pfannengerichte aus den Blättern des Zwiebelsuppenbaums zu, die auch im Ziergarten nicht fehl am Platz wären. Gleiches gilt für die frische grüne Goji-Beere mit ihren Superfood-Früchten. Und vergessen Sie natürlich nicht, dass die Rote Johannisbeere „Ribes Ribrum“ eine einfache, kräftige Pflanze ist, die köstliche rote Beeren hervorbringt. Als Kind war die rote Johannisbeere wegen der gelben Vanillesoße mein Favorit. Allerdings ist der Heidelbeerstrauch von den Blättern her etwas schöner.“
1001 Möglichkeiten für große und kleine Gärten
Etwas mehr Platz im Garten? Dann haben Sie Platz für einen Walnussbaum „ Juglans regia “ (die Standardvariante nimmt wenig Platz ein und wird maximal 10 m hoch) oder einen einheimischen Holunderstrauch „Sambucus“ .
Oder ein kleiner Garten? Dann ist ein Zwergpfirsich oder eine Zwergkirsche genau das Richtige! Sie nehmen wenig Platz ein, produzieren aber jede Menge Obst für die Zubereitung von Marmelade, Kuchen oder etwas Essbarem. Hoppa hat wieder zig Euro gespart. Fügen Sie einige Salatpflanzen hinzu, pflanzen Sie nicht zu viel auf einmal, und der Salat ist auch angerichtet. Köstlich zu holländischen Erdbeeren oder Radieschen, die sich beide leicht in einem erhöhten Behälter anbauen lassen.
Walnussbaum
Erstellen Sie erhöhte Pflanzflächen
Entfernen Sie alte Pflastersteine aus Ihrem Garten, brechen Sie sie in zwei Hälften und formen Sie daraus erhöhte Randkanten. Richten Sie die gebrochene Seite nach außen, um einen felsigen Effekt zu erzielen. Es sieht schön aus und bietet Gemüsegartenpflanzen oder anderen essbaren Pflanzen einen idealen Wachstumsplatz. Auch aus Resten alter Dachziegel oder Mauerziegel lassen sich ohne großen Aufwand erhöhte Pflanzflächen herstellen.
Erhöhter Rand aus alten Pflastersteinen (halbiert)
Pflücken Sie Blumen aus Ihrem eigenen Garten.
Befreien Sie sich von dem heiligen Stück wöchentlich gemähtem Rasen, das wenig zur Natur beiträgt! Wie wäre es, wenn Sie einen Blumenstrauß aus Ihrem eigenen Garten pflücken? Auch der Ersatz Ihres Rasens oder eines Pflasterstücks durch eine (Bio-) Blumenmischung erspart Ihnen das Mähen und ist besser für die Artenvielfalt. Oder pflücken Sie in der Natur irgendwo in der Nähe des Waldrandes. Das erspart Ihnen den Kauf eines Blumenstraußes beim Floristen, der locker zehn Euro kostet.
Blumenwiese, pflegeleicht und trägt viel zur Artenvielfalt bei
Wildes Pflücken
Sie haben keinen eigenen Garten? Dann schauen Sie sich kostenlose Apps wie Wildplukwijzer an. Dort finden Sie öffentliche Plätze in der Natur, an denen Sie sich Ihre eigenen aussuchen können. Haben Sie von einer Sorte zu viel angebaut? Handeln Sie in der Nachbarschaft oder verkaufen Sie es an einem Verkaufsstand auf der Straße, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen.
Michael, Inhaber von Yarinde, schließt mit: „Grundsätzlich sollte man gerne ungespritzte Lebensmittel aus dem eigenen Garten essen.“ Die finanziellen Vorteile sind dann Extras. Kümmere dich um Pflanzen genauso wie um deine Haustiere, also mit Sorgfalt. Dann sollte alles gut klappen. Sie werden immer geschickter im Wachsen und sparen dadurch immer mehr.“
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