Meerrettich

Dies ist der Meerrettich Armoracia Rusticana aus der Familie der Brassicaceae. Die Blütenfarbe ist weiß und die Blütezeit dauert etwa von Juni bis Juli. Die Blätter sind grün und etwa 60 cm groß. Die ausgewachsene Höhe dieser besonderen mehrjährigen Pflanze beträgt etwa 1 Meter. Diese mehrjährige Pflanze verträgt Temperaturen bis -25 Grad Celsius. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt 45 cm. Berechnen Sie eine Pflanzendichte von 3-5 Pflanzen pro m2. Ist weit verbreitet.

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Verwendung von Mierik

Meerrettich hat einen sehr scharfen und würzigen Geschmack, ähnlich wie Senf. Gerieben kann es als Würzmittel in verschiedenen Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Saucen, Marinaden sowie zu Fleisch- und Fischgerichten. Neben der Wurzel sind auch die Blätter und Blüten des Meerrettichs essbar. Die jungen Blätter können beispielsweise in Salaten verwendet werden, während sich die älteren Blätter für Pfannengerichte eignen.

Endlich lässt sich sogar Meerrettichsirup herstellen. Dieser Sirup kann beispielsweise als Süßungsmittel für Tee verwendet werden, kann aber auch in Dressings oder Marinaden verwendet werden.

Alles in allem ist Meerrettich eine vielseitige Pflanze, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann und Ihren Mahlzeiten eine würzige Note verleiht.