Olivenkraut

Santonila viridis oder Olivenkraut ist eine mediterrane Kräuterpflanze und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Olivenkraut zeichnet sich durch den überraschenden Olivenduft und -geschmack der Blätter und Stängel aus. Diese winterharte und immergrüne Kräuterpflanze wird auch Heiligenblume genannt. Die Blätter schmecken am besten, die Blüten sind ziemlich scharf.

Standort und Pflege von Olivenkraut

Die Pflanzen des Olivenkrauts „Santolina viridis“ bevorzugen einen sonnigen und warmen Standort. Der Boden muss nicht sehr nährstoffreich, aber auch nicht zu arm sein. Einmal im Jahr genügt ein langanhaltender, für Kräuter geeigneter organischer Dünger. Diese finden Sie in unseren Pflanzerden, Blumenerden, Düngemitteln und Bodenverbesserern . Olivenkraut benötigt nicht viel Wasser und kann an einem relativ trockenen Ort aufbewahrt werden. Es kann auch als mehrjährige Rabattenpflanze verwendet werden.

Ernte und Verwendung von Olivenkraut

Sie ernten Olivenöl, indem Sie je nach Bedarf mehrere Zweige der Pflanze abschneiden oder pflücken. Wenn Sie regelmäßig ernten, wird die Pflanze voller. Der olivenartige Geschmack und Geruch von Olivenkraut machen es sehr gut für mediterrane Gerichte geeignet. Denken Sie zum Beispiel an Pasta oder Pizza. Darüber hinaus eignet sich Olivenkraut auch sehr gut zum Einkochen von Tomaten, Oliven und Gewürzgurken.

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