Estragon

Diese Drachenkräuterpflanzen sind in den Monaten März, April, Mai und Juni fertig erhältlich.

Estragon, Artemisia dracunculus, auch Drachenkraut genannt, gibt es in zwei Sorten, dem französischen Estragon und dem russischen Estragon. Der russische Estragon Artemisia dracunculoides ist winterhart und wird auch etwas größer (125 Zentimeter) als die französische Artemisia dracunculus-Pflanze. Die Geschmacksunterschiede sind minimal. Derzeit haben wir nur den französischen Estragon in unserem Sortiment. Suchen Sie russischen Estragon? Schicken Sie uns eine E-Mail und wir werden sehen, ob wir Ihnen weiterhelfen können. Interessanterweise verdankt die Pflanze ihren Namen Drache, dracunculus, was Drache bedeutet, ihren unregelmäßig geformten Rhizomen.

Estragon pflanzen und pflegen

Drachenpflanzen mögen in Ihrem Gemüsegarten einen warmen und geschützten Standort, in der vollen Sonne oder im Halbschatten. Sorgen Sie für eine gut durchlässige Bodenmischung mit ausreichend Humus und Nährstoffen. Estragonplatten können längere Regenperioden nicht aushalten, daher ist in nassen, kalten Wintern besondere Aufmerksamkeit erforderlich. Drachenpflanzen können auch in einen Topf oder Behälter gepflanzt werden. Achten Sie jedoch darauf, dass ausreichend durchlässige Blumenerde, Humus und Nährstoffe vorhanden sind, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Estragon-Ernte und kulinarische Verwendung

Sie können Estragon ernten, indem Sie je nach Bedarf einige Zweige abschneiden oder abbrechen. Den besten und aromatischsten Geschmack haben die jungen Pflanzen und jungen Teile. Die Pflanze kann im Herbst komplett bis auf den Boden zurückgeschnitten und zum Schutz vor Nachtfrost abgedeckt werden. Auf diese Weise kann eine Pflanze ca. 3 Jahre halten, bis sie erschöpft ist. Estragon wird in der französischen Küche häufig in Souzes verwendet, er hat einen charakteristischen pfefferartigen Anisgeschmack. Am bekanntesten ist die Sauce Bernaise, sie schmeckt aber auch köstlich in Dressings und Vinaigrettes. Perfekte Geschmackskombination für Gerichte mit Hühnchen (z. B. Estragon-Mayonnaise) und Ei.

Estragon säen

Von März bis Juli russischen Estragon im Gemüsegarten in einer Gemüsegartenkiste säen. Französischen Estragon vorzugsweise im Gewächshaus säen. Oder kaufen Sie eine fertige Pflanze. So einfach.