Kohlrabi

Diese Kohlpflanzen und andere Gemüsegartenpflanzen sind in den Monaten (Mitte) April, Mai und Juni fertig (bereits ausgewachsen) erhältlich. Ausverkauft (Sie sehen das Preis- und Warenkorbsymbol nicht mehr)

Kohlrabi, Brassica oleracea acephala gongylodes, stammt vom Wildkohl ab und stammt aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland ist es eine sehr beliebte Sorte, wo jährlich 40.000 Tonnen Kohlrabi angebaut werden. Es gibt verschiedenfarbige Kohlrabi-Sorten, grün-weiße Sorten und blau-lila Sorten, innen sind sie alle weiß. Wie andere Kohlsorten schützt sich die Pflanze durch eine Wachsschicht auf den Blättern und Stängeln.

Kohlrabi pflanzen und pflegen

Kohlrabi können Sie in den Monaten April, Mai, Juni, Juli und August im Gemüsegarten pflanzen. Aufgrund der Schossgefahr empfiehlt es sich, erst nach dem längsten Tag (21. Juni) zu pflanzen. Schossen werden durch Temperatur-, Nährstoff- und Feuchtigkeitsschwankungen verursacht. Halten Sie diese Faktoren möglichst konstant, um ein Überschwingen zu verhindern. Darüber hinaus ist regelmäßiges Gießen wichtig. Wenn Sie dies nicht tun, kann die Knolle platzen und zäh oder fleischig werden. Kohlrabi profitiert von einem nährstoffreichen Boden, der luftig und nicht zu sauer ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Gartenkalk hinzu, um den Säuregehalt zu erhöhen.

Kohlrabi ernten und lagern

Kohlrabi lässt sich am besten frühzeitig ernten, wenn die Knolle einen Durchmesser von etwa 8 Zentimetern hat. Eine spätere Ernte ergibt eine faserige, widerstandsfähigere Knolle. Um den Kohlrabi zu ernten, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer knapp über dem Boden ab. Die geernteten Knollen können ohne Laub einige Tage im Kühlschrank oder an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Das Blattwerk ist außerdem essbar, enthält viele Nährstoffe und eignet sich beispielsweise sehr gut für die Zubereitung von Suppen oder Eintöpfen.