Grünkohl

Diese Gemüsegartenpflanzen sind in den Monaten März, April, Mai und Juni fertig erhältlich.

Brassica oleracea acephala laciniata oder Grünkohl ist eines der holländischsten Eintopfgemüse. Grünkohl ist eng mit Wildkohl verwandt. Es handelt sich um eine kräftige und leichtblättrige Pflanze, die auf den meisten Bodenarten gut gedeiht. Im Gegensatz zu seinen Artgenossen wächst beim Grünkohl kein Kopf, die Blätter werden von unten gepflückt. Eine Pflanze kann mehrmals hintereinander geerntet werden. Die Ernte kann sofort verarbeitet oder eingefroren werden und schmeckt am besten, wenn die Pflanze einige (Nacht-)Fröste hatte.

Grünkohl pflanzen, Standort, Bodenart und Pflege

Grünkohl ist nicht so anspruchsvoll wie seine Artgenossen. Eine gut durchlässige Bodenmischung mit ausreichend Nährstoffen und einem neutralen bis leicht basischen pH-Wert (7-7,5) ist ausreichend. An den Standort stellt Grünkohl keine großen Ansprüche, auch im Schatten gedeiht die Pflanze noch gut. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt ca. 50x50 cm.

Grünkohl ernten und lagern

Wenn der Grünkohl zur Ernte bereit ist, können Sie mit der Ernte von unten mit den ältesten Blättern beginnen. Diese können Sie ganz einfach abbrechen oder mit einer Schere oder einem Messer abschneiden. Wenn die Pflanze Nachtfrost hat, wird die Stärke in den Blättern in Zucker umgewandelt, was dem Schutz der Pflanze dient. Dadurch erhalten die Blätter auch einen besseren Geschmack. Grünkohl kann bis zur Verwendung problemlos eingefroren werden.