Weißer Sellerie

Diese Gemüsegartenpläne sind fertig von Mitte März bis Juni erhältlich. Den ausgewachsenen weißen Sellerie können Sie direkt ins Freiland pflanzen.

Weißer Sellerie, Apium Graveolens, auch Sellerie oder Sellerie genannt, ist eine Familie der Knollen- und Sellerieblätter. Der weiße Sellerie wächst an einem zentralen Punkt mit halbhohlen, bis zu etwa 30 cm langen Stielen, auf denen sich mehrere verzweigte und eingeschnittene Blätter befinden. Die Verwendungsmöglichkeiten von Sellerie in der Küche sind vielfältig, von Salaten über grüne Smoothies bis hin zu Suppen. Die weiße Selleriepflanze ist etwas empfindlicher als die grüne und der Geschmack und die Textur sind etwas weicher und feiner.

Bodenart und düngender weißer Sellerie

Selleriepflanzen wachsen bevorzugt auf schweren Böden wie Lehm, kommen aber auch auf sandigen Böden mit ausreichend Humus und Nährstoffen gut zurecht. Stellen Sie vor der Pflanzung sicher, dass der Boden über eine gute Düngemittelbasis verfügt. Hierfür können Sie einen vorzugsweise organischen, für Gemüse und Kräuter geeigneten Dünger verwenden.

Anbaudauer und Ernte von Sellerie

Im Sommer beträgt die Anbauzeit für weißen Sellerie etwa zehn Wochen. Im Frühling und Herbst dauert diese etwas länger, etwa 3 Monate. Sellerie kann bis spätestens Ende Juni gepflanzt werden, danach ist die Pflanze nicht vollständig ausgereift, bevor es zu kalt wird. Sellerie ernten Sie am besten mit einem scharfen Messer, indem Sie den Stiel knapp über dem Boden abschneiden. Der geerntete Sellerie ist außerhalb des Kühlschranks mehrere Wochen haltbar.