Mangold (Warmoes) – Beta vulgaris

Diese Gemüsegartenpflanzen sind in den Monaten März, April, Mai und Juni fertig erhältlich.

Beta vulgaris, Mangold oder seltener Mangold genannt, gehört zur Familie der Zucker- und Futterrüben. Mangold wird seit der Römerzeit angebaut, ist jedoch seit der Einführung des Spinats im 17. Jahrhundert weniger beliebt. Heutzutage wird es aufgrund seines dekorativen Werts und seines erdigen Geschmacks häufig verwendet. Die abwechselnd rot, gelb und grün gefärbten Stängel und Blattadern verleihen einem Salat oder Gericht viel Farbe. Die jungen Blätter werden auch oft in Mesclune-Salatmischungen verwendet. Am bekanntesten ist es in der niederländischen Küche aber natürlich für den Mangoldeintopf.

Pflanzung und Standort des Mangolds

Mangold ist eine zweijährige Pflanze und lässt sich problemlos auf nahezu jedem Bodentyp anbauen. Und es bevorzugt volle Sonne gegenüber Halbschatten. Beim Pflanzen ist es wichtig, zunächst zu überlegen, was Sie von der Pflanze verwenden möchten, hauptsächlich die Blätter oder die Stängel. Wenn Sie Mangold wegen der Blätter anbauen, beträgt der empfohlene Abstand zwischen den Pflanzen 5 cm und zwischen den Reihen 20 cm. Dadurch entwickelt die Pflanze relativ mehr Blattmasse und weniger dicke Stängel. Wenn Sie Mangold wegen der Stängel anbauen, beträgt der empfohlene Abstand 30 cm zwischen den Pflanzen und 40 cm zwischen den Reihen. Dadurch wird die Pflanze relativ größer und hat dickere Stängel.